AFRILIKS | Bienfaits nutritionnels de la moelle osseuse : pourquoi l’intégrer à notre alimentation ?
afriquefemme.com schedule 23.10.2025
La moelle osseuse des animaux, souvent oubliée dans nos cuisines modernes, est pourtant un véritable trésor nutritionnel. Jadis consommée régulièrement dans de nombreuses cultures, elle revient aujourd’hui sur le devant de la scène grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé. Que ce soit sous forme de bouillon d’os, tartinée ou intégrée à divers plats, la moelle osseuse mérite une place de choix dans notre alimentation.Une source riche en nutriments essentiels
La moelle osseuse est naturellement riche en graisses de bonne qualité, en vitamines (A, E, K2) et en minéraux tels que le calcium, le phosphore et le zinc. Elle apporte également du fer, indispensable pour lutter contre la fatigue et renforcer l’organisme. Ces nutriments jouent un rôle essentiel dans la santé des os, des muscles et du système nerveux.
Un concentré de collagène bon pour les articulations et la peau
En cuisant les os, on libère du collagène et de la gélatine, deux éléments très bénéfiques pour le cartilage..
