AFRILIKS | Comment est préparé le café décaféiné ? La boisson est-elle vraiment sans caféine ?
afriquefemme.com schedule 10.11.2023
Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde, et sa forte teneur en caféine en est l'une des principales raisons. Il s'agit d'un stimulant naturel et très populaire qui vous donne de l'énergie.Toutefois, certaines personnes préfèrent limiter leur consommation de caféine, par exemple pour des raisons de santé. Largement disponible aujourd'hui, la consommation de café décaféiné est en hausse.
Voici tout ce qu'il faut savoir sur le café décaféiné : son mode de préparation, son goût, ses avantages et la question de savoir s'il est réellement dépourvu de caféine.
Comment est préparé le café décaféiné ?
Il n'est pas facile d'éliminer la caféine tout en conservant l'arôme et la saveur du grain de café. Pour qu'il y ait du café décaféiné, la caféine, qui se dissout dans l'eau, doit être retirée des grains de café encore verts et non torréfiés.
Trois méthodes principales sont utilisées pour éliminer la caféine : les solvants chimiques, le dioxyde de carbone liquide (CO₂)..
