AFRILIKS | Les chenilles, petites mais puissantes dans nos plats
afriquefemme.com schedule 16.06.2025
Elles sont petites, parfois surprenantes à l’œil, mais elles regorgent de bienfaits. Les chenilles comestibles, consommées depuis des générations dans plusieurs régions d’Afrique, gagnent peu à peu leur place dans l’alimentation moderne. Frites, grillées, bouillies ou séchées, elles sont bien plus qu’un mets traditionnel : ce sont de véritables concentrés de nutriments.Riches en protéines, en fer, en zinc et en acides aminés essentiels, les chenilles sont une réponse naturelle aux carences alimentaires. Une portion de 100 grammes peut fournir plus de protéines qu’une même quantité de bœuf ou de poisson. Leur consommation régulière aide à renforcer le système immunitaire, à lutter contre la fatigue et à soutenir la croissance, notamment chez les enfants.
Au-delà de leur apport nutritionnel, les chenilles représentent aussi une source de revenus pour de nombreuses familles. Leur collecte et leur vente dynamisent les économies locales, en particulier en saison des pluies. Et sur le..
