AFRILIKS | L'attiéké, le foutou, le riz : comment équilibrer nos plats traditionnels pour une alimentation saine
afriquefemme.com schedule 13.04.2026
La cuisine ivoirienne est riche, savoureuse et profondément ancrée dans la culture du pays. L'attiéké, le foutou banane, le riz sauce et bien d'autres plats emblématiques garnissent quotidiennement nos tables. Pourtant, aussi délicieux soient-ils, ces mets peuvent, consommés sans équilibre, contribuer à des carences nutritionnelles ou à un excès calorique. Bonne nouvelle : il suffit de quelques ajustements simples pour continuer à se régaler tout en prenant soin de sa santé.L'attiéké : léger, mais à accompagner intelligemment
Préparé à base de manioc fermenté et séché, l'attiéké est l'un des aliments de base les plus consommés en Côte d'Ivoire. Pauvre en matières grasses et relativement faible en calories, il constitue une excellente source de glucides. Son point faible ? Une teneur en protéines et en fibres assez limitée. Pour rééquilibrer l'assiette, l'idéal est de l'associer à une bonne source de protéines — poisson grillé, poulet, thon — et à..
