AFRILIKS | La viande rouge est-elle bonne pour votre santé ?
afriquefemme.com schedule 11.01.2024
La viande rouge a souvent mauvaise réputation. En effet, de plus en plus de consommateurs s’interrogent sur les dangers de la consommation de viande rouge pour la santé. Pourtant, la viande bénéficie d’une composition naturellement riche en nutriments essentiels à notre organisme.Qu'est-ce qu'une viande rouge ?
La "viande rouge" est un aliment constitué des tissus musculaires de mammifères (bœuf, veau, porc, …), elle est généralement consommée après cuisson. Sa couleur rouge vient de la présence en concentration élevée d'une molécule appelée la myoglobine (qui vient de la famille de l'hémoglobine), qui, en se liant à l’oxygène, prend une couleur rougeâtre. On peut parler de viande rouge non transformée et de viande rouge transformée qui sera la plus à risque, nous fait savoir allodocteurs.fr
Avantages de manger de la viande rouge:
- Source de protéines de haute qualité
- Contient des nutriments importants tels que le fer, le zinc et la vitamine B12
- Peut aider à maintenir un..
