AFRILIKS | Alimentation des enfants : les feuilles d’haricots, un super-aliment économique à introduire dès le bas âge
afriquefemme.com schedule 07.08.2025
Dans de nombreuses familles africaines, la nutrition des enfants est un défi quotidien. Manque de diversité alimentaire, carences en fer ou en vitamines, coûts élevés des compléments : autant d’obstacles qui freinent une croissance saine. Pourtant, des solutions locales, naturelles et très efficaces existent. C’est le cas des feuilles d’haricots, un véritable trésor nutritionnel souvent ignoré ou jeté. Et si on les replaçait au cœur de l’assiette de nos enfants ?Une mine de nutriments pour les enfants en croissance
Les feuilles d’haricots ne sont pas seulement vertes et tendres : elles sont riches en fer, calcium, protéines végétales, ainsi qu’en vitamines A, B et C. Ces nutriments sont essentiels pour :
- Renforcer le système immunitaire des enfants.
- Prévenir l’anémie, très fréquente chez les tout-petits.
- Soutenir la croissance osseuse et le bon développement du cerveau.
À l’instar des feuilles de manioc ou des épinards, elles offrent une belle densité nutritionnelle, tout..
