AFRILIKS | Voici pourquoi l’arachide provoque des allergies chez certaines personnes
afriquefemme.com schedule 08.08.2024
L'arachide provoque des allergies chez certaines personnes en raison d'une réaction excessive du système immunitaire. Voici comment cela fonctionne.Protéines allergènes
Les arachides contiennent plusieurs types de protéines qui peuvent être allergènes. Les principales protéines responsables des allergies sont Ara h 1, Ara h 2, et Ara h 3. Chez une personne allergique, ces protéines sont perçues par le système immunitaire comme des substances nuisibles.
Réaction immunitaire
Lorsqu'une personne allergique consomme des arachides, son système immunitaire réagit en produisant des anticorps spécifiques appelés Immunoglobulines E (IgE). Ces anticorps se lient aux protéines allergènes des arachides.
Libération d'histamine
Les anticorps IgE activent les mastocytes et les basophiles, des cellules du système immunitaire qui libèrent ensuite de l'histamine et d'autres substances chimiques. C'est cette libération qui provoque les symptômes de..
