AFRILIKS | Tout savoir sur la sauce soja : bienfaits et astuces d’utilisation
afriquefemme.com schedule 29.11.2025
La sauce soja, originaire d’Asie, est devenue un condiment incontournable dans les cuisines du monde entier. Utilisée pour relever les plats, mariner les viandes ou remplacer le sel, elle apporte une saveur unique appelée umami, souvent décrite comme la “cinquième saveur”. Mais au-delà du goût, la sauce soja présente plusieurs atouts pour la santé lorsqu’elle est consommée avec modération.1. Une excellente source d’antioxydants
La sauce soja contient des composés antioxydants qui aident à lutter contre le stress oxydatif dans l’organisme. Ces substances contribuent à protéger les cellules et à réduire les inflammations légères liées au mode de vie.
2. Une alternative savoureuse au sel
Même si elle contient du sodium, la sauce soja permet souvent de réduire la quantité de sel ajoutée dans les plats, car sa saveur est beaucoup plus aromatique. Quelques gouttes suffisent pour assaisonner un repas entier.
3. Favorise une meilleure digestion
La sauce soja traditionnelle est obtenue..
