AFRILIKS | Suivez ces 5 conseils pour réussir la soupe parfaite
afriquefemme.com schedule 14.12.2023
Facile à réaliser, la soupe permet de faire le plein de fibres et de vitamines. Voici quelques astuces de chef pour préparer des soupes veloutés, onctueuses et qui ont du goût !Toujours faire revenir les légumes !
Souvent on a tendance à faire cuire ses légumes directement dans de l'eau ou du bouillon et c'est bien dommage ! Cela va rendre la soupe beaucoup plus fade et il faudra souvent ajouter du sel et d'autres aromates pour compenser.
Pour donner du goût, on fait toujours revenir les oignons ou les échalotes émincés dans un peu d'huile d'olive ou du beurre quelques minutes avant d'ajouter les autres légumes. On les laisse saisir 5-10 min sur un feu moyen en remuant. Cette simple étape va permettre d'exhauster le goût des ingrédients.
Attention à la soupe trop liquide
Vous avez l'habitude de mélanger tous les ingrédients directement dans le bouillon quand votre soupe est cuite? Elle risque d'être trop liquide et c'est compliqué à rattraper. Pour éviter ce désagrément, ne..
