AFRILIKS | Kinshasa : à Tshangu, IITA outille 15 boulangers sur la panification de la farine de manioc
actualite.cd schedule 07.08.2024
L’Institut international d’agriculture tropicale (IITA) a, dans le cadre du projet CGIAR - un partenariat mondial de recherche agricole - financé par l'USAID qui vise à accroître la productivité et les recettes de quatre chaînes de valeur prioritaires notamment (manioc, maïs, riz et blé), organisé mardi 6 août, dans l'enceinte de la boulangerie Pain de vie à Ndjili, un atelier de formation et de sensibilisation à l'utilisation de la farine de manioc de haute qualité pour la boulangerie et pâtisserie.Cette séance de formation, qui a réuni une dizaine de responsables des boulangeries du district de la Tshangu, avait pour but de leur fournir des connaissances sur l'utilisation de 10% de la farine panifiable de manioc dans la fabrication des pains et autres produits de boulangeries et pâtisseries.
" Un de nos objectifs, c'est d'assurer que nous avons aussi des produits locaux de qualité et qui pourraient être utilisés dans les aliments. La formation..
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