AFRILIKS | Burkina/Agroalimentaire : l’astuce des femmes pour conserver leurs tomates
afriquefemme.com schedule 23.08.2023
Au Burkina Faso, les femmes ont trouvé une nouvelle astuce pour transformer les fruits de tomates afin d’obtenir une pâte en vue de l’utiliser au moment où ces fruits se vendraient à être hors de portée sur la place du marché.Généralement, du mois d’octobre à décembre, les fruits et légumes sont abondants et peu moins chers dans les marchés de Ouagadougou. A partir du mois de Mars, tout augmente sur le marché alors que l’argent de la popote demeure le même.
Pour pouvoir maintenir le cap, les femmes ont développé des astuces pour conserver les condiments et pour les utiliser dans la période des vaches maigres. Parmi ces astuces, nous avons l’astuce de la transformation et de la conservation des fruits de tomates en pâte de tomates.
Inès Diao fait partie de ces dames qui transforment la tomate et elle revient sur le processus. Pour la première étape, selon Inès Diao, il s’agit d’abord de trouver des boîtes de conserves.
"On peut utiliser les pots de mayonnaises de moutardes déjà..
